ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ನಡುವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆ ಅನುಭವಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ .

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳುಗಡ್ಡೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿವಾಸ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆ ರಂದು ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೈಲ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 90-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದು ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, sifted ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೂಡಲು, ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿರುವು ಬಂದಿತು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವು 165-170 ಡಿಗ್ರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚರಂಡಿಯೊಡನೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.