ಬಿಗ್ವುಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ವಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪುನಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಡಿಗಳಂತೆ.
ಬಿಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬಿಗ್ವುಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಧಿಕವಾದ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್. ಇದಲ್ಲದೆ - ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಪಾಸ್ಟಾ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಗ್ವುಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಬಿಗ್ಸ್ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತಹ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ.
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ.
- ಬಿಗ್ಸ್ ಪೋಲಿಷ್ ಎಂಬುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೇಗದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಬಿಗ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಿ.
- ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಸ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ನಸ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಮನೆ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಗೌಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬಿಗ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
ಬೀಗಸ್ ನೇರ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳದ ಬಳಕೆಗೆ ಪರಿಮಳದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಗ್ನಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಬಿಗ್ಸ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ
ಬಿಗ್ಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಿಗಿನಸ್ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಳವಳ.
ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಸ್
ಬಿಗ್ಸ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈನಲ್ಗೆ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮರಿಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಮೀನು ರೋಲ್.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸುಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಿಗ್ಸ್
ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಳವಳ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಗ್ವುಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ಬಿಗ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ರೈ ಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪೀಸ್.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗ್ವುಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬೇಸರದ ಫೌಂಡೇಶನ್ನನ್ನು ಮುರಿದುಹೋದ ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಜಗಳದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹುಭಾಷಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು" ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ - "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.