ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ) ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಈಗಾಗಲೇ ಡೈಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಸತನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷ, ಮೊದಲನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಲ್ಲದೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಇಂತಹ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು. ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು: ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಗರಿಷ್ಠ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೀರಾ ಅಲ್ಲವೇ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಇತರ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉದಾರ ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಮ್ಮ ಸಿಮ್ಯುಲೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 175 ಪಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
ಮೊಸರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಡಫ್
ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆದರ್ಶ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ;
- ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು.ಈ ಸಮಯವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು . ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಡ್ಡೆಯ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿಚನ್ ಸಹಾಯಕನನ್ನು ಬ್ಲನ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹೂಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.