ಮಸಾಕಾ ಮಾಂಸ ಪದರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಮೊಸ್ಸಾಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಸಾಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೌಸಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಕಾವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
Eggplants ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮುಸಾಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ ಮನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಆಳವಿಲ್ಲ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಿರಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸಾಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.