ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಗಳು ಜಪಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳಕಿನ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಳಗೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ವಸಂತ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಿಂಕ್ಯುಯು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಉಳ್ಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಫ್ರೈ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುಂಬುವುದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೆನೆಸು.

ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದ್ದಿ.

ಸಿಹಿ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು 8. ಗೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿದಿರು ವಿಶೇಷ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಸೇಬನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಅಂದವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ ಸಿಹಿ ವಸಂತಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸುಣ್ಣ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೈಸ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೀಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಕ್ಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ರೋಲ್ಸ್ ವಿತ್ ಸೀಗ್ರಾಪ್ಸ್" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಜಪಾನಿನ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆನಿಗಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಸಹ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.