ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿಲೆಲ್ಲಾ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ! ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಗಂಧ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಹಳ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೊಲಾಂಡರ್ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ತನಕ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಿಸದ ಅಲ್ಲದ ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ 3 ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.
ತಂಪಾದ ಚೂರುಗಳು ರೆಡಿ strudel, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿದಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೀಸ್-ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.
ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸು - ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.