ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, LCHF ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಸಂಕ್ಷೇಪಣದ ವಿವರವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನಾಗರಿಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರ LCHF - ಮೆನು
ಸ್ವಿಸ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ದಿನಂಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದರೆ LCHF ಮೆನುವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಕಾರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, LCHF ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು.
ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಥೆರಪಿಸ್ಟ್ ಅಭ್ಯಾಸ ಆಂಡ್ರಿಯಾಸ್ ಎಫೆಲ್ಡ್ಟ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿರುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
- ಮಾಂಸ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬೀಜಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ತರಕಾರಿಗಳು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ಮೆದುಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಕೂಡ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾಗಿ "ಇಂಧನವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ", ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಳ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
LCHF ಆಹಾರವು 6% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 19% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 75% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಿಕರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಂತಹವರನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ
Enfeldt ರಿಂದ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೊಬ್ಬು ಉರಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೀಟೊನ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.