ಬ್ರಯೋಕ್ಲೆಸ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್, ರೂಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ, ಸರಳ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕ್ಯಾಂಪೊನೆಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
ಬ್ರಿಯೋಚೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬ್ರಿಯಾರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವು ದಕ್ಷತೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮುಕ್ತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸ ಸುವಾಸನೆ, ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊಲಿಯೆಥಿಲಿನ್ ದಪ್ಪ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಚಲನೆಯು ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ತೈಲದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬ್ರಿಯಾಲ್, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್- suneli ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ.
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೀಟ್, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (6 ತುಣುಕುಗಳು).
- ಚಿತ್ರದ ಕಡಿತದ ನಡುವಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ಬ್ರೂವ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬ್ರಿಚೆ
Brizol - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯ ಸರಳಗೊಳಿಸುವ, ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆ ಜಾಣ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ. ನಾರುಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಹೊಡೆದಿದೆ, ಹೊಡೆತ, ಮಸಾಲೆ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಗಿಣ್ಣು, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ ಬ್ರೂವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರಿಯಾಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ Brizol, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿ, ಋತುವನ್ನು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಋತುವನ್ನು, ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಭಾಗಶಃ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರೂಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ, ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರ.
ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಚೆ
ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೋಡ್ಕಾಕ್, ಹಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಭರ್ತಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಟ್ರೆಸ್ಕು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಫಿಲ್ಲೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಾಡ್ನಿಂದ ಫ್ರೈ ಬ್ರಿಯೊಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪದರಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ.
ಟರ್ಕಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರಯೋಕ್ಲೆ, ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೆನೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಟಾದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಂದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ತುಂಬಿದ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ
ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೊವೀನ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭರ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜೊತೆ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಸರ್ವ್, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪುಟ್, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಯಭೀತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇವತೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೂಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸೋಲ್
ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸೇಜ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಯೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಲೇಜಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಸ್ತಾಪದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಲೇಜಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಗಾಳಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಸೊಲ್
ನೀವು ಬಹು-ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಬೇರಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಋತುಮಾನದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
- ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ತುಂಡು, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು, "ಬ್ಲೇಕ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತಿದರೆ, ಎರಡು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸುಟ್ಟು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಯೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.