ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಬೇಗನೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆರ್ದ್ರ ಆರ್ದ್ರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲು ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭುಜ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಉಳಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಮರದ ಲಾರ್ವಾಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ "ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು" ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ
ಈಗ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದನ್ನು ಲೇಸು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ "ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.