Manty dumplings ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ: ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ - ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಂಟಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಡಫ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತವೇ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಂಟಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಂಟೊವರ್ಕುದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೆಂಟೊವರ್ಕಿಯ ಮಟ್ಟವು ತೈಲದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಂಟಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಟಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಂದು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ. ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಕೈಯಿಂದ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿದೆ. ನಾವು ಆವರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹರಡಿ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. "ಸ್ಟೀಮ್ನಲ್ಲಿ" ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.