ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವರ ನಂಬಲಾಗದ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಸಾಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 440 ಮಿಲಿ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಅಥವಾ ಸಂಕುಚಿತ ಈಸ್ಟ್ - ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 15 ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 160 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ, ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಕೂಡಾ. ನಾವು ಧರಿಸಿರುವ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸದೆ, ಅದರ ಮೇಜಿನ ಚಮಚದಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಸುರಿದು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ. ಅವರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು .
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
- ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ಬುಲ್ಸ್ಐ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಿಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮೂಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಣಗಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಷ್ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣ ಹಾಲು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ನೀಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುನಃ ಸಂಸ್ಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.