ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುವ ವೈನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಸೇಬು. ನೀವು ಆಪಲ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವಿಸದವರು ಕೂಡ ಮುಳ್ಳುತಂಡವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರದ ಪಾತ್ರವು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿದೆ , ಆದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರಸಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ತುಂಡು ಇಡುತ್ತವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ವೈನ್
ಈ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಈಗಾಗಲೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಬಾಟಲಿಗಳು;
- ಸೇಬು ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- anis - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ "Cointreau" - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಪುಂಜದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ "ಕೊಂಟಿರೆವ್" ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಆಯ್ಪಲ್ ಮೆಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ಲಾಕ್ ಸೈಡರ್ - 4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ -1 ಬಾಟಲ್;
- ಜೇನು - 1/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅನಿಸ್ - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು, ಕೆಲವು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಕುಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.