ಪರ್ಫೈಟ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗದ ಸುಂದರ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನವಿರಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆ parfait ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
- ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಎಸೆಯಲು. ಇದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬನಾನಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫುಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರಾತ್ರಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ parfait
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆ ಕಳಿತ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದೊಯ್ದು, ಅದನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ,
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಣ್ಣು parfait
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು - 1 ಐಟಂ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.25;
- ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು, ಓಟ್-ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಆದೇಶವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.