ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2.6 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವೆವು. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಲೆಂಕೊ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್ - 2.6 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
- ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಗೋಮಾಂಸವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ತಂಭದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಫೋಮ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.