Galushki - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು, ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನನ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಿ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಕೋಲೋಬ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಲ್ತಾವ ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದವರೆಗೂ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಮೇಲ್ಮೈ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್. ಮುಗಿದ dumplings ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಹರಡಿತು. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ತುಣುಕುಗಳು.
ಮಡಿಕೆಗಳು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು dumplings ಹರಡಿತು, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿದ ಔಟ್ ಲೇ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋಲ್ತಾವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.