ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅನೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದ ನಂತರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ - 35 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು), ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ನೀವು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸುವ "ಪುರಾಣ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕೆಫೈರ್ನಂತೆ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಘನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇವೆ.
100 ಮಿಲೋ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ 70 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಒಳ್ಳೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಕ್ಯೂ ಮೌಲ್ಯದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಪರಿಸರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿರುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅನಾಲಾಗ್. ಈ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ, ಕ್ಷಾರದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ! ಇದರ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ?
ಈ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಂಯೋಜನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರವು ಶುದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ಅಲ್ಲವಾದರೂ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- laminaria;
- ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಮೀನು.
ಹುರುಳಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಠಿಣ ಮೊನೊ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತೊಂದರೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಆಹಾರವು ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊನೊ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಲ್ಲಿ. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆದರಿಕೆ ಇಲ್ಲ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಸೋಯ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ). ಅದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಡಕ್ಯಾನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
"ಅಟ್ಯಾಕ್" ವೇದಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ;
- ಗೋಮಾಂಸ;
- ವೀಲ್;
- ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ;
- ಮೊಲ;
- ಮೀನು, ಕಡಲ ಮೀನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ).