ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಅಬರ್ಗೈನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸತ್ಕಾರದ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪೆನಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬರುವ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ನಮೂದಿಸಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಉನ್ನತ-ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಬರ್ಗೈನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸರಳ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ , ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಏನಾದರೂ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!