ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು (ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನವು ಬಹುತೇಕ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ), ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಗೋಧಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಇತರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ - ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು, ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿಕೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಳ ಡಫ್

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ (ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು) ಅಥವಾ ತೇವ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 20 ಗ್ರಾಂ;

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮರಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ) - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತೈಲ "ರೈತ" ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, 2 tbsp ಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿ) ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಪರಾ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆತ್ತಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾರೀ (ಇದು ಗೋಡೆಗಳಂತೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಇಂತಹ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ ತಿರುಗಿದರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮರದ ಚರಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳು ಡಫ್ ಒಣ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ pechenyushki ಸಿದ್ಧದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ.

ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ರೈ ಪೈಗಳು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಧಿ ಪೈ ಮೃದುವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ಯಾಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ - 1,5 ಕಪ್ಗಳು;
• "ಪೈಶಾ" - 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ದನದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರ್ಚ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಲುಚೊಕ್ ಸಣ್ಣ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಮೀನು ಪೈ ಇನ್ನೂ tastier ಆಗಿದೆ) ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಂದಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 4 ಮಿ.ಮೀ.), ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.