ಕ್ರೀಮ್ನ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಜವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಮ್ಮ ಲೇಯರ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳವೆಗಳ ರೂಪಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಗಟ್ಟಿರುವ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 118 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದಾದರೆ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಸ್ಕ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಸಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೋಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 15 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 700 ಮಿಲಿ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಟಲ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರಿ (ಫ್ರೈಯರ್ಸ್). ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ "ಕ್ಯಾನೊಲಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!