ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್

ಯುನಾಗಿ ಸಾಸ್ ಜಪಾನ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ, ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲೀ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಮಿರಿನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯ ತಗ್ಗಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವರು ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾಯಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• "ಮಿರಿನ್" ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಈಗ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ -1 ಪಿಸಿ.
• ಸಲುವಾಗಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• "ಮಿರಿನ್" ಸಾಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉನಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• "ಮಿರಿನ್" ಸಾಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಾಸ್ "Kikoman" - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 5 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ವೈನ್, "ಮಿರಿನ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ "ಕಿಕೊಮನ್" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈಲ್ಗೆ ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉನಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿಯು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಯುನಗಿ ಈಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.