ನವಗ ಕಡಲಾಚೆಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನ್ಯಾಗಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ.
- ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ನವಗವನ್ನು ನಾವು ಹೊಡೆದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶೌರ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೌಗಾ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ನವಗನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು.
- ಫ್ರೈ ನ್ಯಾವಾಗಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ navka ರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನಾಗಾ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ - 90 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಾರು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒರಟಾದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಂದು ಹಾಕಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಫ್ರೈಡ್ ನ್ಯಾಗಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹರಡಿತು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.