ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಅರಿತುಕೊಂಡರೆ, ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಕೆಎಫ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆನಂದಿಸುವ ಇರ್ರೆಸಿಸ್ಟೆಬಲ್ ಬಯಕೆ ಇದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಎಫ್ಸಿಯಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಪ್ರೀತಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಹತ್ತಿರ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಾಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಎಫ್ಸಿಯಂತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ;
ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಚೈಬರ್ನ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ;
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಚಮಚ ಟೀಚಮಚ;
- ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಅವು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಚಿಯಾದ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಆರ್ದ್ರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸುಟೀಡ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಳುಗಿರುವ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ.