ಹೆಕ್ಕ್ ಕೊಸಕ್ ಮೆರ್ಲುಷಿಯನ್ನರ ಆದೇಶದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ರೇಡಿಯಲ್ ಬೆಂಥಿಕ್ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳಿ ಬೂದು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 10 ರಿಂದ 11 ಜಾತಿಗಳ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ದಿನಂಪ್ರತಿ ಹ್ಯಾಕ್ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಟವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕ್ ದೇಹದ ಉದ್ದವು ವಯಸ್ಸು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜಾತಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ 1.5 ಮೀಟರ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಹೆಕ್ಕ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಹಕ್ ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ನಿಕಲ್, ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.ಹೇಕ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ಅಥವಾ ಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು);
- ಉಪ್ಪು;
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್) ಕೊಬ್ಬು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ನಿಂಬೆ;
- ಸಿಹಿ-ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಮೈದಾನ.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ, ಮಾಪನದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು) ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ಗೂಸ್). ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಿಸಾಲಿವಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.
ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವ ಹಾಕು fillets ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು). ರೆಡಿ ಹಾಕ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಕ್ನ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಾಸ್ (ನಿಂಬೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ , ಟೊಮೆಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಟಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ಟೊಮ್ಯಾಟೋನಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು.
ಜರ್ಜರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದನದ ಅಥವಾ ಹಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳು ಫೈಲಿಂಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಕೆಲವು ಹಾಲು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ನೀರು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇವೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಗ್ ಕುಕ್: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಅಥವಾ ಬಿಯರ್, ನೀರು). ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸುವರ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ತನಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (5-8) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.