ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ಖಚಿತ. ನಾವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಂತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 190 ಮಿಲಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ತರುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರುವಾಯ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಲಿಯುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪುನಃ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಾದ ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಲ್ಲದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತನೆ-ಮಡಿಸುವ-ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮೂರು ಬಾರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚೀಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗುಟೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲರೂ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳಿ ಬರಲಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕ ಹಾಕಿ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಓವನ್ ನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ಯಾಗವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಬಲಿಪಶುಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲದರು, ಮೇಲಿನ ತುಣುಕನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಚೂಕದಂತೆ ತಿರುಗಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಈ ತುಣುಕು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸು, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.