ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ಕುರುಬರ ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 1/4 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 3/4;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ. ಫೋರ್ಸೀಮೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಪ್ಸ್ನಂತೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಕನ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಾಸ್ ವೂಸ್ಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಟ್ಯಾರಗನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ನೆಲದ ದನದ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ವೆಸ್ಟರ್, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕವರ್, ಚೀಸ್ನ ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಪದರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.