ಕಾರ್ನ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ, ತೆಳುವಾದ-ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.
ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಕ್ಯೂಪ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರುಬ್ಬುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾರ್ನ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 4-5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೊಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯವಾಗಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಕಝನ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ವೆರೆನ್ನೋಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ (ಚಮಚವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು) ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ನೀರಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವೀಸ್, ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಗ್ರೀಸ್ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕ್ರೂಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಆರಂಭದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿವೋಶಿಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಪವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರೂಪ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3-4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಜೇನು ಹೂವಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ);
- ವೈನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮದರಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು) ರಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಾಜ್ಯದ ತರಲು. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್, ವೈನ್, ಜೇನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಋತುವಿನ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೊಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕವಚವನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಕೊ ಅಥವಾ ಸಂಗಾತಿಯ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.