ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 610 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ (ವಿಭಾಗ C0) - 1 ಪಿಸಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚೆರ್ರಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಬಲು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು -110 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳಿಸಿ.
ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈವ್ವ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಪಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 515 ಗ್ರಾಂ;
- ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರಿವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಗ್ರೀಸ್ ಈಸ್ಟ್ ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 155 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ (ವಿಭಾಗ C0) - 1 ತುಂಡು;
- ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ - 655 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ -10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕರಗುತ್ತವೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಈಸ್ಟ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು.