ಕರುವಿನ ಮೆಡಲನ್ಗಳು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕರುವಿನ ತೊಳೆದು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate. ನಂತರ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಡಿಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಟ್ರಫಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕರುವಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟ್ರಫಲ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ 4 ಮೆಡಿಲ್ಲನ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೆಡಲನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಶಾಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!