ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್

ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತಹವು - ಎಲ್ಲವೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಿತಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಸ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನುರಣನ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ , ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಂದು ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಕೆನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತನಕ ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು ಮೀನು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅಡಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು.