ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು ರುಚಿಯಿರಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 200 ° C ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ದೋಣಿ" ಇದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೋಹ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 12 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 170 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಾಧಾರಣ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 430 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ 180 ° ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 4 ಹೋಳುಗಳು;
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

200 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತಿರುವ ಛೇದಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 2/3 ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಅದೇ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಂಚ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕರಗಿಸಲು ಚೀಸ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.