ತಾಜಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಹಾಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತೆವಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಬೇಕಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಆಕ್ರೋಡು ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಮೂರನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣುಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒವನ್ ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶೀಟ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಬಾರಿ ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೀಜಗಳು ತನಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಶ್, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚುನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.