ತಿರುಗು ಜನರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ರುಚಿಕರವಾದ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ಗದವರನ್ನೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

"ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು "ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕೆಫಿರ್ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಯ್ಸ್, ಫೆನ್ನೆಲ್;
• ಹಸಿರು ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫಿರ್, ಮಸಾಲೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಉಷ್ಣಾಂಶ - 200 ° C). ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯೂರೋಪಿಯನ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ತಿರುಗು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿಯ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸುಮಾರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕೊಕೇಶ್ಕಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನುಗ್ಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪೈಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ "ಲೇಜಿ" ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.