ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳು - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಕೇವಲ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಧೂಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಗಸಗಸೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಶ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ .
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಎಲ್;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಶ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫಿರ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಹಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 800 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹವಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಕೈ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಶ್ಕಿ ಹಾಕಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಶ್ಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪಫ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಬಿಸಿವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದಿದ್ದು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಿಶ್ಕಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.