ಬ್ರೂವ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು , ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೇ ಇರುವುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉನ್ನತ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಹರಡಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಪ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೂಲುವಂತೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪಾನ್ ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗಿಸೋಣ.
ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಡೆದಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಕೇಕ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಢತೆಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ಕವಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ರುಚಿ, ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಹೊಸ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತಂಪಾಗುವ ತಳವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.