ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ

ಸ್ವಿಸ್ ನಟ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವಿಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತಯಾರು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು "ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

"ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಪೈ" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತುಣುಕು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮೂಹವಾಗಿ ಮುರಿದು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಇದು brownens ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜೇನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಕಾಯಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

"ಸ್ವಿಸ್ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿನ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ದೊಡ್ಡವು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಸಡ್ಡೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.