ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದಾಗ, ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮಾಂಸ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತೈಲ, ಮಾಂಸ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್), ಹಾಗೂ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲ - ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳು . ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸೂಪ್-ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಸರಿಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್
ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ತಪ್ಪು ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾಗ್ಮ್ಯಾನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಶೇಷ ಲಾಗ್ಮನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಏಷಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಲಗ್ಮನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 2-2,5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಡಿದಿತ್ತು.
ತಯಾರಿ
ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳುವುದು, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತೆಳ್ಳನೆಯ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು. ನೀವು ಲಾಗ್ಮನ್ನನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ವರಿಮ್ ಲಗ್ಮನ್
ನಾವು ಲಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ವೀಲ್ ಆಯ್ಕೆ - ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಹೊಡೆತ ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 50 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಳಿ ಕುದಿಸಿ ಇಲ್ಲ - 5-6 PC ಗಳು.
- ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಟೊಮೆಟೊ ದೇಶೀಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಸಣ್ಣ ತಲೆ);
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಗರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ