ಮೀನು ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆಯ ಹಾಸ್ಯ ಕೇಳಲು ಇಷ್ಟ. ಆದರೆ ವಿಪರೀತ ಮೀನುಗಾರನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘವಾದ ಹಿಂಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು? ಮೀನನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಒಣಗುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮೀನು ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರರ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಣಗಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೂಕದ ಮೀನು. ಇದು ನದಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಛೇದನದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಣಗಬೇಕು. ಅಧಿಕ ತೇವಾಂಶದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಯಭಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೊಂಟವನ್ನು ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಲೇಯರ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ನಡುವೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೊಂಟವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಈಗ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ: ಅದು ಬೂದು ಆಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು: ವಿಶಿಷ್ಟ creak ಮೀನುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೀವು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು. ಮೀನು ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನಿನ ಮಾಗ್ಗೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ದಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತುಟಿ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಂತೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.