ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫುಂಚಜ್

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಫಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫುಂಚೊಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:

• ಫಚೋಜಾ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಗರಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ದನದ ಮಾಂಸ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರತಿವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫುಕ್ಜೊಜುವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಫಂಚ್ಜಾ" - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಆರ್ಗುಲಾ ಎಲೆಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ಯಾಷೋಸಾ ಮತ್ತು ದನದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!