ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆಲ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆಲ - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಡಿಗಳ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು?

ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ರಬ್ಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೋಹದೊಂದಿಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಡಬೇಕು.
3. ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊತ್ತವು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು 1.5-2 ಅಂಶದ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಲ್ಡ್, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಔತಣವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ 5-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರ್ಶ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಸ್ಟೊವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಪೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ಎಂಬ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೊಗಸಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಂಬೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು (ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕಹಿಯಾದರೆ) ಮತ್ತು ಪಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5-2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು, ಹಿಂದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿತ್ತು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಂತರ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು.
4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ , ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಗಾಣು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನ ಒಂದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಲ್ಯುಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ದಿನ ತೂಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿದ ಕರ್ರಂಟ್

ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಪಚರಿಸಿರುವವರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಇಡೀ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ತೊಗಟೆಯು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಕನ್ನಡಕ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕರ್ರಂಟ್ - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಪೆನಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್ಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಕಪ್ಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೂಸ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, compotes, kissels, cocktails ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಶೀತಲೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮೈದಾನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಷ್ಟು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ: ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡ್.

1. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್. ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.