ಜಾಲ್ ಮಿಲ್ಬೆರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

MULBERRY ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ಸೊಗಸಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು , ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
• ಕಳಿತ ಮಲ್ಬರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಅಂದವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದುರ್ಬಲ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ರೇಷ್ಮೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥ ಮಾಡೋಣ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಬರಿಗಳ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

MULBERRY ಮತ್ತು CHERRY ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ಮಲ್ಬರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕೆಳ-ಕಳಿತ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರಿವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಲಾನಯನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿಲ್ಕ್ವರ್ಮ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.