ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಷಚಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತೆಳುವಾದ semirings ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲುಚಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ shinkuem, ಅಂದವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೂರುಪಾರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೆಟಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ - 3,5 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡ ತಾಜಾ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೋಮ್ ಎಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಕೊಂಡು ಹೋಗು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಂಡು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಸೆಯಲು, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಅರ್ಧವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರೌಟ್ - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ವಿಲ್ ಎಲೆಕೋಸು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಂಪು ತನಕ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು! ಗುಡ್ ಲಕ್!