ಕಿಟಕಿ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ರಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ - 2 ಸ್ಯಾಚಟ್ಸ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆನೆ 25% -200 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರಮ್ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುವ ತನಕ whisked ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸ್ಕಲ್ಪನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಲ್ಕ್ಸರ್ಗೆ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ತಂದು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗದ ಕಾರಣ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾಫಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ,
ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಸ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.