ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಮೆಲೆಟ್ ಒಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲು ಕಾಯದೆ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಓಮೆಲೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು , ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಹ.
ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಓಮೆಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
ತಂಪಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಚಕ್ರವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು. ಇಡೀ ಆಮೆಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊರತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ತಿರುಚಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ನಿರಾಸೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹರಡಿತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.