ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿಯು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬಯಸಿದರೆ - ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕುರಿತಂತೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಂದಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಐಡಿಯಾ (ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ) - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ - 270 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 210 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಚೇಂಪಿನೈನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡೀ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸು ತುಂಡುಗಳು ಜೊತೆಗೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫೈಲ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ - 890 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಂದು ಪ್ರತಿ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 630 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಕಾಂಡ ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 520 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 145 ಮಿಲಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು" ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.