ಜಪಾನೀಸ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ನೀವು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಂಡರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ಯಾಡ್ಜಾ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು. ಅದು ಜಿಡ್ಜಾ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಜಪಾನಿನ ಗಝಾ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಯಾಕಿ ಗೆಡ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 6 ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಂತಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಂತಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುದಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು "ಲಂಗ" ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ dumplings ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುಕ್, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 5 ಎಲೆಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 95 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿರುವಾಗ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸೋಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಲ್ ತೆಳುವಾದ ಇರಬೇಕು. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎರಡು ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಣಕವನ್ನು ಒಂದು ಉಕ್ಕಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.