Tiramisu ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು . ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂತಹ ಕುಕೀ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ! ಟಿರಾಮಿಸು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಹಾಲಿನವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜೋಳದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು ತೇವ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸರಳ ತಿರಮೈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೀರಸ ಹಳದಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಳಬಾರದು. ನಾವು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ನಾನು ಟಿರಾಮಿಸು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಲ್ಲೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊರಕೆಗೆ ಒಂದು ಫೋಮ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಸ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ಲೋಳೆಗಳ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿನೊಡನೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶ್ಯಕ ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಡೆದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ "ಸಾಸೇಜ್" ಉದ್ದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್,
ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸವಿಯರ್ಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೈರೈಶುಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಟಿರಾಮಿಸು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಹಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.