ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಲಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ರೈತ ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- 15% ರಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ - 1 ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕ್ರಮವಾಗಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 20 ಮಿಲಿ.
ನಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ:
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೈನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ವೇಗದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ರುಚಿ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ಆದೇಶವು ಸಾಧನ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಾದ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ರೈ ಬ್ರೆಡ್" ಅಥವಾ "ಬೇಸಿಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ) ತಯಾರು.
ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು ಹೂವು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾದ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಡು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಟ್ಟಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.