ಟೀ ಮಸಾಲಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲಾ ಎಂದರೇನು? "ಮಸಾಲಾ" ಎಂಬ ಪದವು "ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂದರ್ಥ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೂಡ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು.

ಚಹಾ ಮಸಾಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚಹಾ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ರುಚಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ;
• ಹಾಲು - ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸ್ಕಟೈನ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾ ಮಸಾಲಾಗಾಗಿ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೀವು ವಿದೇಶಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಏಲಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ರುಚಿಗೆ, ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಚ್ಚರಿ.

ಚಹಾ ಮಸಾಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• badjan ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುರಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲಾ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಎಂದಿನಂತೆ ನಾವು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಟರ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಕಷಾಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಹಾ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ.

ತಯಾರಿ

ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತಾಜಾ ಮೂಲ. ಹಾಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಬೇಗ ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ತನಕ ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ!