ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಉಗಿ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಣಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಕರುಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದಿಂದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು ದನದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಕವಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮೀನಿನ ದನದ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿರಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡಕ್ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರಾಡೊ .