ಉಪ್ಪುಹಾಕಿರುವ ಬೇಕನ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅಂದಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಇಂಟರ್ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಕೋಮಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ 3-5 ದಿನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ತರವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ನಿಮಗಾಗಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕಾರಣ.
- ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
- ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕೊಬ್ಬು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯಾವ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪುಗೆ ಉತ್ತಮ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಯಾದ. ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಮೃದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳು ನಿಂತಿರುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ. ಅವರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಕನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?
ಲವಣ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೊಬ್ಬು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಕೊಬ್ಬು (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಾವು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಾಲೋವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧವಾದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಗ್ರಹದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವು ಅದು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೆಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.